【正文】 　在教学实践中，我们首先要培养儿童自主进餐习惯，提高自觉进餐能力，要有意识地让儿童独立吃饭。保护孩子的独立进食的积极性，使儿童在进餐过程中获得成就感和自信心，并将吃饭看作是愉快的事情。其次就是要养成规律进餐的习惯。有规律进餐包括吃饭定时、有节制、不暴饮暴食。要有规律的进餐儿童的身体才能得到更好地发育。再次就是要养成不挑剔食物，喜欢吃健康食品的习惯，要培养孩子对不同食物的兴趣，喜欢食物的自然味道，引导家长教育儿童养成不挑食不偏食的习惯。第四，要教育儿童养成吃健康零食的习惯。健康零食可缓解儿童两餐间的饥饿感，满足儿童的心理和情感需要，起到调节情绪或增添生活乐趣的作用。那么，哪些情景可以提高儿童的餐饮能力？
　　一、防止儿童的挑食习惯
　　很多孩子爱吃荤菜，一吃到蔬菜就会干呕、恶心，像鱼虾这类食物很多孩子不愿意吃，觉得很腥气、很难吃，另外甚至有的小朋友看到饭就压力倍增，觉得吃饭是一种痛苦的事，也有出现吃饭压力而导致厌学的想象。所以挑食、偏食、厌食是孩子的普遍现象。今年我所带的一个班挑食现象尤为严重，儿童挑食就会直接影响儿童的身体。小芳今年是入园的宝宝，来园时就一直哭闹不停。但是她很配合老师参加班上的有趣活动，但到中午吃饭的时候，他就自己哭了起来。原因是他不愿意吃幼儿园的饭菜，并大声哭道：“我不想吃饭，我要回家，我要外婆。”为了安抚她吃饭，老师就陪着他一起吃饭。结果他把饭吃完了，怎么都不吃肉，原来他有挑食的习惯。这时，老师就耐心地劝导他，慢慢地喂他，终于把肉吃了一半。这一案例说明儿童挑食老师要耐心安抚他，要创设合适进餐环境，从而改变儿童挑食的习惯。
　　二、培养儿童正确的进餐习惯
　　去年小雷入园时，进餐习惯很差，表现在取放食物粗心，坐姿又不端正，使用筷子又不正确，吃饭时只吃自己喜欢吃的，不喜欢吃的就全部留到最后，甚至全部剩下。根据小雷的这一不良进餐习惯，从此老师进行耐心细致的培养，要求孩子在取食物时要双手端碗，到餐桌时要将桌椅调整合适的位置，离开餐桌时要将餐具放在合适的位置。吃饭时要有正确的坐姿，双腿要放在桌底。用餐时要一手扶饭碗，另一手要用拇指食指中指捏住勺柄或者筷子。通过这些耐心的教育，终于使小雷树立了良好的用餐习惯。
　　三、创造环境，营造愉悦的进餐氛围
　　利用餐桌的陈设和餐具的摆放让儿童产生强烈的食欲。如餐桌上可以铺设儿童喜欢的桌布，可以摆放一些小花，餐具、毛巾，方便儿童使用，用餐时可以播放一些音乐。让儿童舒服的气氛中愉悦进餐。了解每位儿童的饮食习惯。关注儿童的特殊需要。儿童在用餐时有明显的个人习惯，或快或慢，或专心或挑食，有的是好习惯，有的是不良习惯.对吃的慢的儿童要叫他们吃快点，对吃的快的儿童要提醒他们要细嚼慢咽，对肥胖的儿童可以叫他们适当少吃一点，适当控制食量。
　　四、对幼儿进行启发，培养饮食兴趣
　　教师要选择适合幼儿的教育方式，教给幼儿“谁知盘中餐。粒粒皆辛苦”的道理，通过启发的方式感染孩子。可以带孩子去买菜，参与整个做饭的过程，感受自己动手的快乐。另外将食物做成幼儿感兴趣的造型，吸引幼儿的注意力，还可以将家里的食物的带到幼儿园一起与小朋友分享、一起探讨食物是怎样做成的，感受食物的来之不易，从而促使幼儿养成不挑食不偏食的好习惯。
　　五、家园配合，保持一致
　　现在有很多家长在幼儿饮食方面存在误区。虽然很注意孩子的饮食，但是错误的认为荤菜营养丰富，每天都为幼儿准备鸡、鸭、等肉类食物，蔬菜水果相对较少。还有一些家长喜欢营养品，为幼儿准备各种营养品，殊不知，幼儿长期服用营养品对良好饮食习惯和身体的健康都是不利的。所以在平时要密切联系家长，在家园栏、微信群，掌通家园上公布每周食谱，让家长了解幼儿园营养配餐情况，并在家合理安排儿童饮食，要求家长配合老师督促，要求家长和学校配合，保持要求一致，形成合力，使儿童良好习惯得到巩固。
　　总之，要使幼儿养成良好的餐饮习惯，应该让幼儿融入到大自然中去，增加幼儿的活动量，跑跑跳跳。通过一系列活动，促使幼儿幼儿锻炼身体，幼儿经过大量的运动，自然而然就会产生饿的感觉，从而产生食欲，幼儿通过锻炼的同时，也容易养成良好的餐饮习惯。